江上料理学院（東京都新宿区）では、2012年より年に数回、
職業訓練として開催されている「フードコーディネーターコース」の
カリキュラムの１つとして、はちみつを学んで頂いております。

今回も江上料理学院様よりご依頼いただき、はちみつの日である
８月３日に「はちみつセミナー」を認定講師・副理事長の河村が担当しました。 

はちみつの基本を学んでいただき、実際にはちみつを食べてその違いも感じていただきます。料理などに使うなら、必要なポイントですね。

１）はちみつが出来るまで ＆ はちみつについて
はちみつは、花や樹木からミツバチたちが蜜を吸い集め巣房にため、熟成させた天然の甘味料です。淡黄色から暗褐色とさまざまな色彩があり、味わいも植物が成長する産地で異なります。

２）実際にテイスティング
国産・海外産のはちみつ合計４種類を食べ比べ（テイスティング）をするワークショップも行いました。

※感染防止策（人数制限や検温、手指の消毒、マスク着用など）を行った上で開催されています

※企業様、料理学校など、様々なご要望に合わせてセミナーを開催致します。

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