美味しいはちみつコンテスト、2019年開催の「第５回ハニー・オブ・ザ・イヤー」海外産部門の最優秀賞受賞は、ビーネビーネ様【ひまわりはちみつ】でした。輸入元のAWA株式会社 石井昭子さんに河村がインタビューを行いました。
※受賞者インタビューは順次掲載予定です
※「ハニー・オブ・ザ・イヤー」とは ⇒ こちら
※2024年のエントリー概要（2024/4/26にエントリー締切しました） ⇒ こちら
河村：受賞した瞬間を覚えていますか？
石井さん：コンテスト発表が８月３日の０時発表ということもあり、休日の真夜中だったので、受賞を知りスタッフに取り急ぎLINEをしたのを覚えています。ベスト３の２品がキルギス産のはちみつだったので、キルギスのはちみつが注目を集めているなかで最優秀賞に選ばれたことがたいへん嬉しく思いました。
河村：ビーネビーネの「ひまわりはちみつ」とは、どんなはちみつですか？
石井さん：オーストリア産のひまわりはちみつは、鮮やかなイエローのビタミンカラーでクリームタイプのはちみつです。甘味と酸味のバランスが良く、花粉を多く含むのが特徴的です。はちみつに含まれる花粉はアミノ酸です。美味しく食べたと同時にたんぱく質も摂れますので健康面にも優れています。花粉症の方が通年通してひまわりはちみつを食べて花粉症の軽減になったとも伺います。お客様にはヨーグルトとの組み合わせなどをおすすめしています。
河村：協会の教材はちみつとして使用させていただいてますが、受講者の方々がテイスティングすると、花粉の舌触りに皆さん驚かれます。ビーネビーネのはちみつは種類のレパートリーが豊富ですが、はちみつを輸入することになったきっかけは何ですか？
石井さん：当社はオーストリアワインの輸入販売がメインの事業です。元々は養蜂家の違うひまわりはちみつのみを取り扱いしておりました。その後、お客様からの要望で種類を増やしていきました。オーストリア産の家族経営の養蜂家のはちみつ輸入からスタートしましたが、オーストリアは国土も小さく地産地消のこともあり、蜜源の種類が限られていました。その後、スペイン・ハンガリーの各地域からオーガニックはちみつの輸入を開始しました。
河村：受賞して販路は広がりましたか？
石井さん：リピーターの方々に支持されているのはもちろんですが、営業先でバイヤーの方にグランプリを受賞したはちみつと説明をするときに役立ちます。例えば取扱店の店舗のスペースの問題で全種類をはちみつ棚に陳列が難しい場合、コンテストでグランプリを受賞したはちみつとお伝えすると、結果的に取り扱いにひまわりを選んでくださることも増えました。
河村：昨年は４年ぶりにはちみつフェスタを開催しました。ご出店ありがとうございました。久しぶりのフェスタはいかがでしたか？
石井さん：楽しかったです。新商品のオークの甘露はちみつを配合したクラフトスパイスハニーが大変人気で売り切れました。今年のフェスタには十分準備していきます。
河村：これからの取り組みや抱負などお聞かせください
石井さん：はちみつ加工品の商品開発を現在行っています。パティシエさんに焼き菓子を作ってもらっています。今後販売予定です。
河村：今年の「はちみつフェスタ2024」では、認定講師として土曜日開催の食のワークショップ講師を引き受けてくださりありがとうございます。石井さんは、はちみつ販売のシーンで食べ方の提案を普段からされていらっしゃるので、フェスタのワークショップでも楽しみにしております。
また、出店販売もされているので、ビーネビーネさんのはちみつを購入したい方は、7/26-28 銀座で開催する「はちみつフェスタ2024」へお越しくださいね！
■ワークショップ情報🍯
7月27日（土）14:50-15:20「はちみつドレッシング作り」
担当：認定講師 石井昭子
定員：２４名
会場：はちみつフェスタ2024（銀座紙パルプ会館２～３階）ワークショップ会場
はちみつ５種類をご試食いただき、お好きなはちみつでドレッシングを作ります。出来上がったドレッシングはお持ち帰り（100ｇ程度）
【お申込み】6/28（金）10時よりWEB受付開始
⇒ https://0727honeyfesta2024.peatix.com/
※開催当日は空きがある場合のみ、はちみつフェスタ会場内（３階受付）にて参加券販売（当日申込は現金支払いのみ・各日10時より）
🍯はちみつフェスタ2024 出店団体・詳細 7/26-28開催＠銀座
⇒ https://83m.info/apps/note/2024-honeyfesta/
【ビーネビーネ】ひまわりはちみつ
https://bienebiene.com/index.html