2024年1月26日、27日に、認定講師 河村千影さんによる「季節のはちみつ薬膳～冬は黒を食べる」を開催しました。

土曜日は募集開始後、あっという間に満席。
金曜日も満席での開催となりました。
毎回人気で、一度参加すると「次回も・・・」とリピート参加する方も多い講座です。

まずは、料理に使うはちみつのテイスティングから。
講師から、はちみつの説明の後に
実際に食べて味を確かめていただきます。

［本日のはちみつ］
・百花蜜（茨城県）
・リンデンはちみつ（ハンガリー）
・ホワイトハニー（キルギス）

そして、そのはちみつを使って
冬の養生に合わせた「はちみつ薬膳」料理の試食です。
レシピ付きなので、家でも作ることができますよ！

［本日のメニュー］
・ひじきと揚げの炊き込みご飯
・黒キクラゲと卵のスープ
・はちみつ黒酢あんの肉団子

寒い時には暖かい汁物、ほっこりしますね。
炊き込みご飯はシンプルな味付けなのに味わい深く、
肉団子も満足感があり、ご飯の進む味わいです。
（事務局特権で試食しました！）

参加者の皆さんも
「これ美味しい～」
「これ、ぜひ家でも作ってみます！」
などなど、わいわいと楽しく試食されていました。

ご参加いただき、ありがとうございました。
次回は４月開催予定です。

---